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Les allergiques aux arachides pourront bientôt manger des cacahuètes

De nombreuses personnes sont touchées par l' allergie aux arachides , exit alors les cacahuètes, huile de noix ou certaines barres chocolatées . Ces allergiques qui risquent des crises très graves, voire mortelles, pourraient toutefois bientôt pouvoir en ingérer sans aucun souci .

Des chercheurs toulousains ont en effet, réussi à mettre au point de l' arachide hypoallergénique . Pour simplifier le quotidien de milliers de personnes, les scientifiques ont travaillé sur de "l’arachide broyée. La pâte ainsi obtenue a la même composition qu’une arachide normale. À ceci près que nous avons dénaturé les allergènes qu’elle contenait à l’origine ", précise Annick Barre, responsable du projet.

De nombreux autres tests devront être effectués avant de pouvoir lancer cette cacahuète sur le marché de l'alimentaire . Mais avant, les scientifiques souhaitent " améliorer encore le procédé pour éliminer au maximum les allergènes, afin que les allergiques puissent en consommer sans risque ".

Source : Futura-sciences

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