La recette du Coca-Cola c’est un mythe culturel planétaire. On ne devient pas la première boisson mondiale sans avoir un petit quelque chose en plus. Coca est devenu tellement énorme que les légendes sur son compte sont légion. Est ce qu’il contient de la cocaïne ? La recette originelle se trouve-t-elle vraiment enfermée dans des souterrains d’Atlanta ? Aujourd’hui un rideau se lève sur tous ces secrets grâce au site thisamericanlife.com. Ils ont en effet retrouvé ce qui pourrait être une photo du journal de John Pemberton, le chimiste à l’origine de la recette du soda. La photo avait été publiée dans un exemplaire du Atlanta Journal-Constitution de 1979. Le site a interrogé l’historien Mark Pendergrast, historien spécialiste du soda et auteur de For God, Country an Coca-Cola. Selon lui, cette recette serait effectivement la vraie recette du Coca Cola.

La diffusion de la liste d’ingrédients, si elle est authentique, ne plaira sûrement pas à Coca. Quand on sait le mal que s’est donné Asa Candler, l’un des premiers directeurs de la compagnie, pour la garder secrète. Toutes les étiquettes des ingrédients étaient enlevées, les rendant reconnaissables seulement à la vue et à l’odeur. Une partie importante de la recette n’était connue que sous le nom de code 7X. Encore aujourd’hui, seulement deux personnes connaissent sa composition. Et elles ne voyagent jamais ensemble en avion, au cas où il s’écraserait et que la recette soit perdue.

Quoi qu’il en soit la recette est aujourd’hui dévoilée. Et la seule façon de savoir si elle est correcte, c’est d’essayer de la préparer. Et comme on est sympa, on vous donne les ingrédients du fameux Coca-Cola.

• Extrait fluide de coca (à hauteur de “3 drams USP“)

• Acide citrique 85ml

• Caféine 28ml

• Sucre 30 (unité de mesure illisible sur le document)

• Eau 10 litres

• Jus de citron 946ml

• Vanille 28ml

• Caramel 42,5ml ou davantage, pour la couleur.

“Arôme 7X”, à base d’huiles essentielles (utiliser 56,6 ml de cet arôme pour 18,9 litres de sirop):

• Alcool 227ml

• Huile essentielle d’orange 20 gouttes

• Huile essentielle de citron 30 gouttes

• Huile essentielle de muscade 10 gouttes

• Coriandre 5 gouttes

• Neroli 10 gouttes

• Cannelle 10 gouttes

Source:L’Express